采写/邱羡甄  指导老师/肖娜 张滔华  资料收集/江柔纯 黄凯鹏

 

    “碧云天，黄叶地。秋色连波，波上寒烟翠。”伴随着美好的秋景，中德设计学院、工业设计学院迎来了5名德国交流生，交流生和中德学院学子一同上课。本周的课堂十分有趣，它不再是单纯地坐在教室里听老师讲知识，而是十分接地气。

 

从日常饮食到Tableware Design

    俗话说“民以食为天“，餐具是人们日常生活中的必需品，它有着与美食文化同样渊源的历程。随着人类饮食文化的不断发展，餐具的发展也在与时俱进，就餐不同、就餐环境不同，餐具就有所不同。迪格尔教授根据这如此多姿多彩的餐具文化，从本周开始给大三学生讲授Tableware Design。

    为了增强学生对Tableware的实践认知，迪格尔教授组织学生一起做菜、摆盘，感受中国与德国的餐桌文化差异。从饮食习惯、餐桌摆设到餐具的使用，在迪格尔教授组织的活动中，餐桌文化差异展示得淋漓尽致——中国人习惯用筷子，德国人习惯用刀叉；中国人习惯坐圆桌围着一起吃饭，德国人习惯坐长桌吃饭，这是中、德餐桌文化的最基本差异。无论是餐具还是餐桌，都反映出了中、德两国人们不同的生活观念。由此可见，不同的文化背景，对于餐具的选取会有所不同。当然，除了大方面的餐具选取有差异，作为一名设计者，要把握好器具的细节，做到在美食之外，令食客能感受到食器的美。

    “美食不如美器”，其所表达的意境并非美器胜于美食，也不是提倡单纯华美的器具，而是强调“美食配美器，食美器也美，美上加美”的效果。Tableware Design追求能从杯盘盏碟中默默传递一种心意给食客——极致纯净，抛开矫饰，感受器型本身的美，并因此如同绘画留白般的格调，衬托出食材本身。

    尽管tableware design难度较大，但相信在中、德文化碰撞交流、迪格尔教授的悉心教导下，中德设计学院、工业设计学院的大三学生和德国交流生定能给我们带来让人眼前一亮的设计作品。

 

到陶瓷厂参观学习

    迪格尔教授除了教授Tableware这一门课，还教授陶瓷制作。为了让学生参观特色陶瓷制品、研究制作陶瓷的方法和工艺，为接下来迪格尔教授的陶瓷制作课程打基础，中德设计学院、工业设计学院2017级全体学生和五位德国交流生在迪格尔教授的带领下，前往四会顺德发陶艺花盆厂参观学习。一同前行的还有邓宇副院长、朱蕾老师、谢席琳老师、张婷老师、王明佳老师、黄子哲老师、曹君瑞老师。

 

参观特色陶瓷制品

    当天上午，一行人从学校出发。到达四会顺德发陶艺花盆厂时，学生们像发现“新大陆”一样，这里瞧瞧，那里看看，对于大多数同学来说，这是第一次参观陶瓷厂并且近距离观察特色陶瓷制品。观赏过程中，邓宇副院长担起了讲解员的角色，耐心地给同学们讲解陶瓷的工艺。而后大家来到作坊观看工人制作陶瓷的过程。参观期间，陶瓷厂工作人员边操作边向2017级全体学生以及5名德国交流生普及制作陶瓷的基本知识：“制作陶瓷要经过练泥、拉坯、印坯、利坯、晒坯、刻花、施釉、烧窑等步骤，特别要注意的是施釉和烧窑这两个步骤，施釉要做到坯体各部分的釉层均匀一致,厚薄适当,还要关注到各种釉的不同流动性；烧窑时长约一昼夜，温度在1300度左右。”

    学生们边看操作边听讲解，切身学习到相关知识，受益匪浅。如此接地气的学习方法，定能给他们带来特别的感悟和体会，让我们一起期待大三学生和德国交流生制作的陶瓷制品吧！

 

 

观看陶瓷制作过程

 

 

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